一、食用菌种植培训栽培过程中应用的原料有哪些？

目前食用菌应用的主要原料均为农作物、林业消费的废弃物，如适宜栽培平菇、香菇等各类木腐菌的原料有：棉籽壳、阔叶树木屑、玉米轴、麸皮、米糠、玉米面等；适宜栽培双孢菇等草腐菌的原料有：稻草、麦秸、棉秆、牛马粪、鸡粪等。除此以外，人工栽培食用菌还需求添加一些蔗糖、石灰、石膏、磷酸二氢钾等添加剂，以满足食用菌对营养或环境条件的恳求。

二、稻草、麦秸、棉秆等农作物秸秆等食用菌栽培主料，如何处置才干用于食用菌消费？

各类新颖、单调、无霉变的农作物均是栽培食用菌的好材料，它们含有食用菌生长所需的基本能源物质。但是秸秆的物理性状为其在食用菌消费上的应用带来了一定的困难，如秸秆壁薄，蜡质化、硅质化，中空或有髓质，会构成拌料时吸水量难以控制。抑制这些不良性状的常用方法是：用石灰水浸泡或发酵来破坏蜡纸、硅质层；增加粉碎料密度，同时添加高含量木质素物质，如木屑、棉籽壳来增强料的固型性；定量加水，防止料水过多。

普通来说，目前，稻草、麦秸、棉秆更适宜作发酵料栽培双孢菇等草腐菌。

三、木屑原料用于食用菌栽培有哪些优缺陷？缺陷应如何抑制？

用于栽培食用菌的木屑主要是阔叶树木屑，如栎树、杨树、果树等的木屑，配之以熟料袋栽方式，适宜大多数木腐菌的栽培。但木屑普通粗纤维和碳水化合物含量较高，含氮化合物较少，而且速效营养也较少，绝大多数食用菌对其难以直接应用，需求添加含氮、维生素丰厚的营养物质改善其营养结构，常用的为麸皮、米糠、玉米面等物质，还可添加蔗糖等速效营养，以保证食用菌的稳产、高产。

松、柏、杉等针叶树的木屑，因含松脂、精油、醇、醚等杀菌剂，普通不能直接用于食用菌的栽培；如应用也尽可能用陈木屑或经石灰水浸泡、发酵处置后的木屑，且添加量普通不超越20%。这类木屑可直接用于松菇、松茸等野生菇的驯化栽培。

四、食用菌消费上用得最多的原料是棉籽壳，为什么？如何选购棉籽壳？

主要由于棉籽壳营养物质含量丰厚，结构外松内实，通气性好，蓄水性也较强，可单独作为栽培主料用于多种食用菌及药用菌的栽培，是栽培食用菌的上等原料。

选购棉籽壳应留意的问题是：第一，壳上绒不宜过长或太多，但也不可壳上无绒，恳求有一定数量的短绒。手握稍有刺感，但手感柔软。第二，棉籽壳外观应色泽灰白或雪白，而不是褐色；发霉、结块、生虫的棉籽壳不宜用于食用菌消费。第三，棉籽壳内不能含超量棉籽仁。否则会影响发菌。